O falso absoluto está em todo lugar. Antigamente, quando alguém da família fazia aniversário, a primeira providência era encomendar um bolo em uma doceira. Mas hoje em dia é mais fácil você encontrar um torcedor do América do que alguém que exerça essa profissão.

Afinal, como todo mundo sabe, doceira agora se chama "cake designer". Ela continua fazendo bolo, brigadeiro e casadinho, só que com um "toque" a mais, uma coisa inexplicável que até hoje eu não consegui entender, mas que lhe dá o direito de cobrar muito mais caro pelo mesmo serviço que a prima da empregada da sua casa faz para a sua família desde a época em que André de Biase ainda tinha cabelo.

A moda pegou. Do mesmo jeito que uma comida banal passa a custar uma fortuna só porque algum gênio da raça lhe deu um nome fresco, florista virou "flower designer", manicure agora é "personal nail caretaker" e pôr umas gostosas com calça de lycra distribuindo panfleto pelas ruas ficou conhecido como "ação direta de trade marketing".

Então, meu amigo, se você está por baixo e quer mudar de vida, reinvente-se. Não importa que você venda coxinha de galinha em porta do colégio, ainda assim dá para ganhar o mundo e os salões da alta-sociedade se apresentando como "snack designer" ou "gerente de alimentação rápida e nutrição educacional". Vai ser só uma
questão de tempo para que você vire moda entre artistas, socialites, patricinhas alternativas chegadas num pé sujo e "formadores de opinião" (essa raça que, assim como o controle "eject" do DVD, não serve para nada). Logo os seus quitutes estarão em algum restaurante da moda, custando uma fortuna e vendidos como "sensuais bolinhos de frango envoltos na mais perfeita massa de batata, temperados com um desconcertante maço de cheiro verde e fritos em óleo de canola virgem extraído ao pé das figueiras da Ilha de Malta".

Eu mesmo já decidi que mudar de vida é a minha próxima missão. Nos próximos meses eu devo largar tudo para me dedicar ao ramo da "Consultoria Social". Minha função será vender qualquer coisa para qualquer um apenas utilizando nomes criativos e soluções mirabolantes. É só uma questão de tempo para que o meu escritório vire um "bureau de idéias" e passe a lançar no mercado "produtos com personalidade". Mesmo que seja só um paninho para pôr em cima do fogão. Pode crer que existe alguém disposto a pagar uma fortuna por ele. Desde que, é
claro, tenha o nome apropriado e seja supostamente chique. Tão chique quanto peito de frango com creme leite.

Na casa de Messias Jardan só se come do bom e do melhor. Em um caramelado click nosso homem no guia Michelin criou junto com Alex Atala a versão nouvelle cuisine para o tradicional churrasquinho de gato, que virou sensação nos estádios mais chiques da Europa. Jardan, que odeia essa coisa de brasilidade, mandou avisar que é para chamar o petisco de "Grillade De Chat".